胭脂蝦龜山島一帶產量非常大 由於棲息在水深四百公尺左右的海底，因為深水的關係，蝦體呈現十分美麗的嫣紅色澤，所以被漁民稱為「胭脂蝦」它做為鹽烤之用時，外表灑上薄鹽就可以烤，千萬不要過熟以免水分喪失過多，肉質轉為粗澀硬韌，那就太可惜了。尤其在蝦頭充滿蝦膏的部份 如果烤的過熟 那股來自深海最鮮甜的膏黃 就變成煮硬的乾澀的蛋黃了 想要知道如何烤好吃來找我阿妙就對囉~~
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- Sep 10 Fri 2010 14:42
遼寧街鵝肉城~深海的紅嬌客—胭脂蝦~
- Aug 27 Fri 2010 00:24
遼寧街鵝肉城宜蘭龜山島特有海鮮【角蝦】
烤角蝦 深海角蝦の塩焼き
外殼堅硬、內在緊實的角蝦，蝦黃濃郁飽滿，吃法是從尾部關節處左右轉開，即可品嚐鮮甜可口的蝦肉，沾上山葵醬汁更加美味。
- Aug 26 Thu 2010 23:11
遼寧街鵝肉城台灣在地魚的好滋味【虱目魚】
烤虱目魚肚 サバヒー（虱目魚）の肚の焼き物
虱目魚（學名Chanos chanos）俗名有海草魚、安平魚、國姓魚、麻虱目、等。
虱目魚是游離胺基酸和核甘酸含量特高的魚種，游離胺基酸中以組胺酸和牛磺酸為主。
牛磺酸具明目提神、解毒、抗氧化等功能。組胺酸具抗氧化、養生保健的作用。
